ANNA

Die Pâtisserie ähnelt der Alchemie: es ist die Kunst, Stoffe zu etwas Neuem zusammenzuführen und in etwas Wunderbares zu verwandeln...

…und so fiel es mir nicht schwer, den Schritt aus der Chemie in die Welt der Pâtisserie zu gehen.

Schon als Kind liebte ich es, meine Zeit in der Küche zu verbringen, denn sie bot mir und meiner Kreativität den Ort und die Möglichkeiten zur Entfaltung. Basierend an meinem Spaß, Dinge zu analysieren, auszuprobieren und zu perfektionieren, startete ich meine berufliche Laufbahn zunächst in der Chemie. Die Leidenschaft, diese Fähigkeiten nicht nur in der Wissenschaft, sondern auch in köstliches Essen umzusetzen, blieb jedoch bestehen.

Und so wagte ich schließlich den Schritt, mich voll und ganz meiner Neugier und Leidenschaft zu widmen und ging nach Paris, um dort tiefer in die Kunst der Pâtisserie und Chocolaterie einzutauchen. Nicht nur das Handwerk selber, sondern auch die Wertschätzung gegenüber Lebensmitteln und guten Zutaten, habe ich aus Frankreich mitgenommen.

Heute nun lade ich Sie ein, mir auf diese kulinarische Reise des Genusses zu folgen.

Meine Inspirationen

Neugier hat mich in der Wissenschaft angetrieben und Neugier treibt mich auch heute an, stets neue Kompositionen und Kreationen zu erschaffen.

So bin ich ständig auf der Suche nach Inspirationen, interessanten Zutaten und neuen Aromenkombinationen. Dazu beobachte ich internationale Trends und lasse Anregungen und Erfahrungen aus eigenen Reisen in meine Produkte einfließen. Auf diese Weise versuche ich das Beste aus den Küchen dieser Welt zu finessenreichen Köstlichkeiten zusammenzuführen.