Philosophie

Philosophie

Einzigartige Geschmackserlebnisse

Mein Ziel ist es, vertraute und weniger bekannte Aromen zu einzigartigen Geschmackserlebnissen zu kombinieren. Dabei lege ich besonderen Wert auf ein ausgewogenes Gesamtbild aus Geschmack, Textur und Erscheinungsbild.

Klassiker werden in höchster handwerklicher Präzision präsentiert oder in phantasievollen Kombinationen neu interpretiert. Daneben finden Sie kreative Kompositionen mit einzigartigem Geschmacksprofil.

Damit bei all meinen Kreationen nicht die Süße, sondern die wunderbaren Aromen ihrer Komponenten im Vordergrund stehen, gehe ich mit dem Einsatz von Zucker sehr sparsam um.

„Kein zweites Mal hat die Natur eine solche Fülle der wertvollsten Nährstoffe auf einem so kleinen Raum zusammengedrängt wie gerade bei der Kakaobohne.“

Alexander v. Humboldt

© Maceo / Fotolia

Beste Zutaten

Um hochwertige Produkte herzustellen, bin ich stets auf der Suche nach den Besten Zutaten. Natürliche Zutaten von höchster Qualität werden mit Sorgfalt ausgewählt und saisonal verarbeitet. Selbstverständlich kommen keinerlei künstliche oder naturidentische Aromen zum Einsatz.

Individuelle Herstellung

Alle Produkte werden individuell und mit höchster handwerklicher Präzision hergestellt. Mit liebevoller Detailarbeit wird das Ergebnis aus besten Zutaten und schonender Verarbeitung veredelt.