Feinste Schokoladen Pralinen von Anna Reckmann

Die Pralinen von Anna Reckmann sind etwas ganz Besonderes. Einige Sorten wurden bereits mehrfach bei den International Chocolate Awards ausgezeichnet. Die Pralinensorte Rosmarin-Olivenöl wurde mit der höchsten Bewertung Gold bedacht. Die Sorten Schoko-Maracuja, Aprikose-Schwarzer Sesam, Schwarzer Sesamnougat, Ingwerkarmell Cashew wurden mit dem Prädikat in Silber ausgezeichnet. Feigenblatt, Eierlikör-Mandelknusper, Sojasaucenkaramell-Sesam erhielten Bronze.

Man ahnt es schon bei den Bezeichnungen: Die Pralinen von Anna Reckmann schmecken auch deshalb so unvergleichlich gut, weil sie überraschende Aromen kombinieren. Zur Herstellung verwendet Anna Reckmann feinste Schokoladen von Valrhona. Für die Füllungen wird Sahne mit edelsten Zutaten aromatisiert und dann mit knackiger Bitterschokolade umhüllt. Die originellen Kompositionen sind das Ergebnis der Kombination von höchster Pâtisserie-Kunst und Chemie. Denn bevor Anna Reckmann in Paris das Pâtisserie-Handwerk erlernte, hat sie ihr Chemie-Studium mit dem Doktortitel abgeschlossen und war einige Jahre in einer großen Chemie-Firma beschäftigt.