Kurse

Auf Grund der aktuellen Corona-Situation können bis auf Weiteres Kurse nur in eingeschränktem Rahmen durchführen. Voraussichtlich gibt es neue Termine am September 2021. Um auf dem Laufenden zu bleiben, melden Sie sich bitte für den Newsletter an (Link in der Fußzeile).

Bitte beachten Sie, dass wir während des Kurses immer in 2er Teams zusammenarbeiten. Sollten Sie den Kurs als Einzelperson buchen, müssen Sie bereit sein mit einer haushaltsfremden Person zusammen zu arbeiten. Selbstverständlich werden wir alle erforderlichen Hygienemaßnahmen beachten.

Teilnehmen darf nur wer am Tag des Kurses einen gültigen Impfnachweis oder tagesaktuellen negativen Coronanachweis vorlegen kann.

Teilnehmer, die bereits Kurse gebucht haben, die nicht wie geplant statt finden können, bekommen wahlweise das Geld zurück erstattet oder bekommen einen Gutschein für einen späteren Termin. Aller Teilnehmer werden hierzu kontaktiert.

Alle angebotenen Kurse können auch als individuelle Veranstaltungen, zum Beispiel für Geburtstagsfeiern, Teamevents für Firmen oder Junggesellinnenabschiede, gebucht werden. Fragen Sie hierzu gezielt an.

Neu: Online-Pralinentasting

Online-Pralinen-Tasings momentan nur als Teamevents mit festen Gruppen buchbar. Schreiben Sie uns an info(at)annareckmann.de und wir machen Ihnen gerne ein persönliches Angebot

Macaronkurs

Tauchen Sie ein in die Geheimnisse der Macaronbackkunst. In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie die beliebte, aber auch anspruchsvolle, französische Spezialität selber herstellen können. Gemeinsam gehen wir durch alle Schritte und werden in kleinen Teams unterschiedliche Sorten selber herstellen. Erfahren Sie nützliche Tipps, Kniffe und Rezepte, um die kleinen Köstlichkeiten später auch zu Hause backen zu können.

Jeder Teilnehmer kann am Ende jede Menge Macarons mit nach Hause nehmen.

Kleine Gruppe von maximal 6 Personen.

 

Dauer ca. 3-4 h

Preis: 135 € (Inklusive Begrüßungssekt und Getränke, eigene Schürze und Rezepte)

Die nächsten Termine:        

  • 23. Juli 2021 Beginn 17 Uhr
  • 30. Juli 2021 Beginn 17 Uhr

(Bitte beachten Sie, dass die Termine ggf. bei Änderung der Coronasituation oder auch bei extremen Wetterbedingungen, insb. bei extremer Hitze, verschoben werden müssten)

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Pâtisseriekurs

Lernen Sie in diesem Kurs ein paar der süßen Geheimnisse rund um die französische Handwerkskunst kennen. Gemeinsam werden wir zwei unterschiedliche Sorten Törtchen herstellen. Erfahren Sie dabei von Anna Reckmann nützliches Hintergrundwissen, Tipps und Tricks, damit Ihnen die Törtchen in Zukunft auch zu Hause gelingen. Die Sorten und Rezepte variieren je nach Jahreszeit.

Am Ende des Tages darf jeder Teilnehmer die hergestellten Törtchen und selbstverständlich die Rezepte mit nach Hause nehmen.

Dauer: ca. 4(-5) h

Preis: 120 € (inklusive Begrüßungssekt, Getränke und Rezeptheft)

Die nächsten Termine:

 

maximal 10 Teilnehmer

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Exklusivkurs Pâtisserie

Haben Sie sich schon immer gefragt, wie man einen schönen Glanzüberzug oder ein luftig-leichtes Mousse hinbekommt? In diesem exklusiven Pâtisserieworkshop werden diese, aber auch viele andere Fragen beantwortet. Erlernen Sie in einer besonders kleinen Gruppe von maximal 6 Teilnehmern alle notwendigen Schritte zur Herstellung kleiner wunderschöner Törtchen und Torten. Jeder Teilnehmer hat die Wahl sein eigenes Entremet (französische Mousse-Torte) oder mehrere kleinere Törtchen herzustellen. Dabei werden Sie alle Schritte unter professioneller Anleitung selber durchführen und am Ende stolz mit einer kleinen, selbst hergestellten und verzierten Torte oder mehreren Törtchen nach Hause gehen.

Die Rezepturen variieren jahreszeitlich.

Dauer ca. 4(-5) h

Preis: 160 € (Inklusive Begrüßungssekt und Getränke, eigene Schürze und Rezepte)

Die nächsten Termine:         

  •  

maximal 6 Teilnehmer

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Workshop Eclairs

Das vielfältig gefüllte Brandteiggebäck erfreut sich nicht nur in seinem Ursprungsland Frankreich immer größerer Beliebtheit. Und das liegt nicht nur an seiner zarten Beschaffenheit, sondern sicherlich auch an den vielfältigen Variationen, die möglich sind. Gemeinsam werden wir alle Schritte zur Herstellung unterschiedlicher Sorten durchführen. Lernen Sie Vielfältigkeit, aber auch Tipps und Kniffe zur Herstellung Ihrer eigenen Eclairs kennen.

Dauer: ca. 3(-4) Stunden

Preis: 120 Euro

Nächsten Termine:

  •  

Alle Rezept, sowie die hergestellten Eclairs dürfen selbstverständlich mit nach Hause genommen werden. Begrüßungssekt, Getränke und Schürze sind inklusive.

maximal 10 Teilnehmer

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Kleiner Pralinenkurs

In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie mit einfachen Methoden Pralinen und Trüffel selber herstellen können. In einer kleinen Gruppe von maximal 10 Leuten werden wir unterschiedliche Sorten von Hohlkörperpralinen und handgerollter Trüffel herstellen.

Im Preis inklusive sind Begrüßungssekt, Getränke und Rezepte.

Die hergestellten Pralinen dürfen selbstverständlich mit nach Hause genommen werden.

Dauer: ca. 3 Stunden

Preis: 105 € (inklusive Begrüßungssekt, Getränke und Rezepte)

Termine folgen nach der Sommerpause im Herbst 2021

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Großer Pralinenworkshop

Erhalten Sie in diesem Workshop einen tieferen Einblick in die Pralinenherstellung. Gemeinsam werden wir Pralinen mit unterschiedlichen Methoden (handgerollte Trüffel, Schnittpralinen und Hohlkörperpralinen) herstellen. Erfahren Sie auf was Sie bei der Herstellung achten müssen und Lernen Sie, wie Sie Schokolade perfekt vorkristallisien, damit Ihre Pralinen nicht anlaufen. Am Ende eines spannenden Tages nehmen Sie neben vielen nützlichen Tipps und Tricks vom Profi selbstverständlich die von Ihnen hergestellten Pralinen mit nach Hause.

Inklusive Begrüßungssekt, Getränke, Mittagssnack, Rezeptmappe und eigener Schürze.

Dauer ca. 6 h

Preis: 160 € (inklusive Begrüßungssekt, Getränke, Mittagssnack, Rezeptmappe und eigener Schürze)

weitere Termine folgen nach der Sommerpause im Herbst 2021

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Firmenevent Pralinen und Schokolade

Lassen Sie Ihr Teamevent zu einem besonderen Erlebnis für Ihre Mitarbeiter oder Geschäftspartner werden. Egal ob als Weihnachtsfeier, Teamausflug oder zu einem anderen Anlass, gemeinsam mit Anna Reckmann stellen Sie in der Gruppe unterschiedliche Sorten Pralinen selber her. In einem, auf Ihre individuellen Wünsche abgestimmten, Programm werden wir unterschiedliche Pralinen und Schokoladenkreationen herstellen, die Sie anschließend verkosten und mit nach Hause nehmen können.

Dauer: 3 h

Preis: ab 50 € netto pro Person (max. 15 Personen)

Termine nach Absprache

Dieses Event ist nur als Gruppe buchbar. Evtl. Ausfälle von TeilnehmerInnen werden nicht erstattet.

JunggesellInnenabschied

Möchten Sie Ihrer besten Freundin/Ihrem besten Freund den Jungesellenabschied oder Junggesellinnenabschied mit einem besonderen Schokoladenevent versüßen? Dann ist das JGA-Event im Anna-Reckmann-Schokoladenlabor genau das Richtige. Mit viel Spaß und guter Laune werden wir gemeinsam unterschiedliche Sorten Pralinen und Schokoladenspezialitäten selber herstellen und hübsch verzieren. Natürlich dürfen Sie die selbst hergestellten Köstlichkeiten anschließend mit nach Hause nehmen.

Freuen Sie sich auf einen schokoladigen und besonderen Nachmittag.

Dauer: ca. 3 Stunden

Preis: abhängig von Teilnehmerzahl ab 55 €

maximal 15 TeilnehmerInnen

Termine nach Absprache

Alle Preise verstehen sich inklusive 19% MWSt.

Wir behalten uns vor den Kurs kurzfristig abzusagen, sollten sich nicht genügend Teilnehmer anmelden.

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Kursort:

Pâtisserie Anna Reckmann Linkstraße 37 65933 Frankfurt am Main Deutschland